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Conceptカツレツというフレンチle Cotelette

金色に揺らぐ自家製ラードから取り出したカツレツは、断面をロゼ色に染めながら、
全ての旨味を閉じ込め、至高の柔らかさにつつまれています。

メゾンルパンミュラの系譜を継いだ、フレンチの繊細な火加減を駆使し、
低温で、やさしく、ゆっくりと、温めるように。

目指したのは、素材それぞれに適した究極の“火入“。

合わせるご飯は、丁寧にお一方づつ土鍋で炊き、
漬物一品にもマリアージュを考え丁寧に漬け込みました。

お出しするすべてをシェフ松村のエスプリ溢れる創意によって産み出す。
レストランとしての上質なクオリティ。

カツレツとういうフレンチを是非一度お試しください。

About

KATURETU MATUMURAカツレツ マツムラ

〒450-6403
名古屋市中村区名駅三丁目28番12号
大名古屋ビルヂング3階

TEL/FAX052-433-1915

Contact

ご予約専用ダイヤル050-3331-3302

Lunch Menu

本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツ150g¥2,500
100g¥2,000
燻製の薫りを纏わせたスモーク豚フィレ肉低温カツレツ150g¥2,500
100g¥2,000
ささみフィレカツと本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツ¥1,600
MATUMURAのメンチカツレツと厳選豚フィレ肉低温カツレツ¥1,500

※ 価格には消費税は含まれておりません。

Dinner Menu

本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツ150g¥2,800
100g¥2,400
燻製の薫りを纏わせたスモーク豚フィレ肉低温カツレツ150g¥2,800
100g¥2,400

Single Dish

ささみフィレ低温カツレツ¥500
MATUMURAのメンチカツレツ¥480

※ 価格には消費税は含まれておりません。